Trung bình một người trưởng thành cần từ 10 đến 15mg sắt mỗi ngày, tương đương với khoảng 1 lạng gan lợn; 2 lạng chim bồ câu; 4 lạng thịt bò; 5,5 lạng cua bể, 4 lạng rau dền đỏ, 5 lạng đậu xanh,…
Sắt là một trong một vài vi chất quan trọng cho toàn bộ cơ thể. Sắt tham gia vào quá trình tổng hợp hồng cầu, hỗ trợ vận chuyển oxy đến các tế bào. Sắt cũng có có trách nhiệm vô hiệu hóa một số thành phần lạ xâm nhập từ ngoài vào toàn bộ cơ thể, tham dự quá trình tổng hợp các hoc-mon tuyến tiền liệt và bảo vệ khả năng miễn dịch.
Tham khảo thêm: thuoc bo mau la gi
Theo các chuyên gia y tế, thiếu sắt sẽ đưa đến hiện tượng thiếu máu với các biểu hiện như: suy nhược cơ thể, mệt mỏi, mất khả năng tập trung, đau đầu, rụng tóc,… Đối với trẻ nhỏ thiếu sắt sẽ khiến trẻ biếng ăn, xanh xao, chậm phát triển về chiều cao và cân nặng. Nếu tình trạng này làm cho dài thêm, trẻ dễ bị còi xương, suy dinh dưỡng, tâm thần kém linh hoạt,…
Đặc biệt, theo BS Lê Quang Hào (Trung tâm tư vấn Phục hồi dinh dưỡng và Kiểm soát béo phì – Viện Dinh dưỡng Quốc Gia), cho chị em có thai, thiếu sắt sẽ dẫn khả năng nhiễm trùng khi sinh là rất cao.
“Thiếu sắt, hay là thiếu máu khi mang bầu thì là một trong những nguồn gốc dẫn tới tai biến sản khoa, gây mất máu nhiều ở người mẹ. Đặc biệt là bản thân đứa trẻ cũng đã có thể bị thiếu máu và suy dinh dưỡng từ trong bụng mẹ, nếu như người mẹ bị thiếu máu, thiếu sắt” – BS Lê Quang Hào đối với biết.
Thế nhưng, bổ sung sắt quá nhiều đối với toàn bộ cơ thể cũng là nguồn gốc đưa đến các bệnh suy thoái thần kinh, viêm khớp, tiểu đường, thậm chí là ung thư.
“Trong những trường hợp đặc biệt, thì chúng ta bổ sung sắt theo đường uống bằng một số loại thức ăn có nhiệm vụ, viên nang,... Còn thông thường thì chúng ta chỉ cần ăn đầy đủ có 4 nhóm thực phẩm gồm nhóm thực phẩm giàu tinh bột, thực phẩm giàu chất béo, thực phẩm giàu chất đạm, chất xơ; thì sắt ở trong thực phẩm sẽ được hấp thụ vào trong các bộ phân cơ thể và chúng ta cũng không sợ bị thiếu sắt nữa”, BS Lê Quang Hào nhấn mạnh.
Tham khảo thêm: thuốc tiểu đường thế hệ mới
Tuy nhiên, trước khi bổ sung sắt cho toàn bộ cơ thể, chúng ta cũng nên lưu ý một vài điểm sau:
- Sắt có nhiều trong một số loại thịt màu đỏ, cá, các động vật thân mềm (như trai, hến, sò,…) hay trong nội tạng động vật như: tim, gan, lưỡi,… động vật. Các loại quả có màu đỏ (như: nho, thanh long, đu đủ,..), một số loại rau lá xanh (như: cải xoong, cải xoăn,…), những loại đậu đỗ, lòng đỏ trứng gà, vịt; sữa,… cũng là một số loại thực phẩm chứa nhiều sắt.
- Trung bình một người trưởng thành cần từ 10 đến 15mg sắt hàng ngày, tương đương với khoảng 1 lạng gan lợn; 2 lạng chim bồ câu; 4 lạng thịt bò; 5,5 lạng cua bể, 4 lạng rau dền đỏ, 5 lạng đậu xanh,…
- Phụ nữ có thai hoặc đang trong chu kỳ kinh nguyệt cần bồi bổ khoảng 25mg sắt hàng ngày, gấp khoảng 1,8 lần so với người bình thường. Trẻ em dưới 4 tuổi cần khoảng 10mg Sắt mỗi ngày.
- Bổ sung sắt bằng những loại thực phẩm tốt hơn so với bồi bổ sắt bằng viên uống viên. Khi bổ sung sắt bằng viên uống viên cần tuân theo chỉ định của bác sỹ.
- Hạn chế uống café, trà, đồ uống có ga,… trong bữa ăn vì chúng có chứa những chất gây cản trở sự hấp thụ Sắt từ thực phẩm.
Theo giaoduc.net.vn
Bí quyết bổ sung sắt vào cơ thể an toàn